澳门新蒲京娱乐游戏学校食品安全新规 不得供应凉卤菜等高风险食品

为提高农村义务教育学生营养改善计划的规范化、精细化管理水平,近日,市教委下发《关于进一步加强农村义务教育学生营养改善计划日常管理工作》的通知,要求学校食品安全做…

为防范和减少食物中毒事件的发生,确保公众饮食安全,近日,云南省食品药品监督管理局发布2015年第一次食品安全预警公告。
一是严格落实食品安全相关制度。集体用餐严禁加工四季豆。烹饪扁豆等豆荚类食物,要充分烧熟煮透,避免毒素未经高温破坏导致食物中毒。
二是加大食品安全宣传。教育引导广大群众不食或慎食生拌、冷拌食品。不喝生水、不吃腐败变质和不洁食品。食用蔬果前,宜先浸泡冲洗或削皮,减少或消除农药残留。
三是剩菜剩饭、隔顿隔夜食物,必须冷藏保鲜,食用前须彻底加热。包装过农药及其他有毒有害化学物品的袋子、容器不能用于盛装食品,避免农药残留引发中毒。
四是采购安全食品。选购肉品时,检查其检疫标志;选购卤菜、凉菜时要注意是否符合卫生要求;严格落实索票索证制度。
五是严格落实食品安全要求。学校、单位食堂、建筑工地食堂及农村自办宴席等集体用餐,禁止使用毒性药材、野生蕈、四季豆、扁豆、野生菌、发芽土豆和鲜黄花菜等高风险原料加工食品。
六是定期开展安全检查。食品安全监管部门要对学校、单位、工地食堂、大型餐饮场所等重点区域进行专项检查。充分利用各类新闻媒体,加大食品安全宣传力度,提高公众食品安全意识,强化食品生产经营者的守法和责任意识。
七是严格执行食品留样制度。学校食堂及集体用餐要严格遵守食品留样规范及登记制度。食品安全监管部门要加强督促检查,对不落实相关规定的单位要进行严厉处罚,并上报当地政府及各级食安委办。
八是加强信息管理。各地要密切关注舆情动态,认真回应社会关注,严格执行信息发布管理工作规定,积极维护社会和谐稳定。

原标题:河南省学生营养办:确保4元膳食补助全部吃进学生嘴里!

为提高农村义务教育学生营养改善计划的规范化、精细化管理水平,近日,市教委下发《关于进一步加强农村义务教育学生营养改善计划日常管理工作》的通知,要求学校食品安全做到“六不准”、“九必须”,其中就包括不准采购、加工、供应包括凉卤菜、野生菌、生吃海鲜及隔夜剩菜剩饭在内的高风险食品,确保学生“舌尖上的安全”。

  微信公众号“河南省教育厅”9月13日消息,河南省学生营养办印发《关于进一步加强农村义务教育学生营养改善计划监督管理工作的通知》,要求各相关省辖市教育局、直管县(市)教育局、各试点县营养办定期公布配餐食谱、数量和价格,严禁克扣和浪费,确保4元膳食补助全部吃进学生嘴里。

《通知》要求,学校每餐次的食品成品必须留样,并按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内(推荐使用圆形、带盖的小塑料保鲜盒),放置于专用冷藏设施中冷藏48小时。

以下为通知全文:

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河南省学生营养办关于进一步加强农村义务教育学生营养改善计划监督管理工作的通知

每个品种留样量不少于100g,并按食堂留样标签模版印制张贴标签。留样柜设锁专人保管,并按要求做好留样记录。

各相关省辖市教育局、直管县(市)教育局,各试点县营养办:

市教委要求,要进一步加强学生营养改善计划日常管理事项,坚持学生膳食的信息公示,建立完善食堂各类台账,进一步规范食品留样,落实食堂管理细化措施,加强学生营养改善资金管理,强化营养改善计划专项督导。

澳门新蒲京娱乐游戏 ,为深入落实党中央、国务院关于做好新时代学生营养改善计划工作的系列文件精神,不断提高农村义务教育学生营养改善计划的规范化、精细化管理水平,加大信息公开,严守食品和资金“两个安全”底线,精准落实营养膳食补助和提高供餐质量,确保学生“舌尖上的安全”,现就进一步加强我省学生营养改善计划管理工作通知如下:

市教委会同市食药监局制定了学校食品安全“六不准”“九必须”要求,市教委要求,各区县要督促学校将“六不准”“九必须”在醒目位置张贴,接受学生、家长和社会的监督。

六不准

本文图片均自微信公众号“河南省教育厅”

不准无证供餐;

1. 坚持学生膳食的信息公示制度

不准以营利为目的经营食堂;

要按照教育部等十五部门联合印发的《农村义务教育学生营养改善计划实施细则》,定期公布配餐食谱、数量和价格,严禁克扣和浪费,确保4元膳食补助全部吃进学生嘴里。为接受广大学生、老师、家长和社会监督,确保4元膳食补助全部吃进学生嘴里,我办要求各试点县制定了“营养改善计划公示栏”。各试点县营养办要督促所属学校,按照要求,在学校醒目位置进行公示,并每周更新公示栏中的食谱、行情调查等内容。

不准采购、加工劣质原料;

不准采购、加工、供应高风险食品(高风险食品包括凉卤菜、生吃海鲜、野生菌及隔夜剩菜剩饭);

2. 建立完善食堂各类台账

不准采购、使用亚硝酸盐;

我办要求各试点地区统一制定了食堂大宗物品入库出库通用记录、食堂肉类入库出库记录、食堂从业人员健康状况与晨检记录、食堂首尝留样及销毁情况记录、食堂用具热力消毒记录、食堂用具化学消毒记录、食堂食品添加剂采购及使用记录、食堂陪餐记录、学校食品安全控制要点督查记录等9类台账记录,各试点地区营养办要督促各营养改善计划实施学校严格按照记录表格建好相关台账。要组织相关人员加强对各类台账表格的学习考核,使其明确规定的动作和要求并认真落实。

不准有碍食品安全疾病的人员从事食品加工、配餐、送餐工作。

3. 进一步规范食品留样制度

九必须

每餐次的食品成品必须留样,并按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内(推荐使用圆形、带盖的小塑料保鲜盒),放置于专用冷藏设施(留样柜)中冷藏48小时。每个品种留样量不少于100g,并按食堂留样标签印制。留样柜设锁专人保管,并按要求做好留样记录。

必须取得两证(即《餐饮服务许可证》或《食品经营许可证》和从业人健康证明);

必须建立以校长为第一责任人的食品安全管理体系;

4. 落实食堂管理精细化措施

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各学校要全面落实《餐饮服务食品安全操作规范》和《河南省学校食堂餐饮食品安全监督管理办法的通知》要求,坚持学校领导首尝制度和自费陪餐制度,第一时间掌握就餐食品安全和质量。要加强学校食堂食品安全的基础性监督,确保食堂食品安全达到国家和省里规定的要求。要充分发挥家长、社会监督作用,落实学校膳食委员会不定期检查、公示制度,积极开展明厨亮灶推进工作,认真执行学校食品安全自查报告制度,及时消除食品安全风险隐患,保证校园食品安全。

必须建立大宗物品定点采购、食品安全信息公示等制度;

各试点地区营养办要高度重视、强化精细化管理,切实把营养改善计划各项工作抓细、抓常、抓落实。结合本县实际,督促学校按要求加以落实。

必须每日清理采购、库存、待加工的食品及原辅材料;

5. 加强学生营养改善资金管理

必须每周由校长负责对食堂食品安全进行自查、公示;

各区县要切实强化学生营养改善计划的资金管理。坚持按标准及时为学校划拨所需资金,加强学校使用学生营养改善计划的资金监督,防止克扣、挪用和侵吞学生营养改善计划经费,严禁学校教职工挤占学生营养改善资金,要求学校定期公布学生营养改善计划资金使用情况,自觉接受社会监督,确保学生营养改善计划经费全额用于学生。

必须建立膳食委员会;

必须安装摄像头对食堂食品加工过程全程监控;

6. 强化营养改善计划专项督导

必须每学期开学前消毒食堂环境、放假时处理库存食品;

学生营养改善计划是一项重要的教育民生工程,必须强化对学生营养改善计划落实情况的重点监督,确保各项制度措施落地生根。各试点地区要充分发挥好政府教育督导机构的作用,定期开展对学生营养改善计划的专项督导,发现问题,限期挂账整改。省学生营养办将适时随机开展学生营养改善计划的专项督导,对试点地区的学生营养改善计划实施情况进行重点督导。定期公布督导结果,对发现的问题进行跟踪督导,直至落实。对问题突出,整改不力的单位和个人进行约谈,通报批评。

必须建立食品安全事故及突发事件的应急工作方案。

河南省学生营养办

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2018年9月13日返回搜狐,查看更多

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